Gostu “Wowwww” usluga, hotelu ”Wowww” profit
| |

Može zvučati pretenciozno, (ne)marketinški, ali je činjenica da krajnji cilj biznisa nije da zadovolji korisnika. To je samo način da dođemo do krajnjeg cilja, a to je uvijek i uvijek stabilan profit koji omogućava...

Šta imaju zajedničko turisti, mravi i maloprodaja?
| |

Danas nije problem imati podatke a imamo i "Big Data", "Data Mining Tools", "Prediction Tools"… ali na kraju osim sve veće kompleksnosti koja otežava "decision making" još uvijek nema riješenja koje bi donijelo...

Šta znači «Hotel21» u kontekstu dolazeće Prve menadžment konferencije hotelijera i ugostitelja u BiH?
| |

Organizatori Prve menadžment konferencije hotelijera i ugostitelja u Bosni i Hercegovini nisu  slučajno Konferenciju nazvali ”Hotel21”.

Stavljajući u fokus razgovor na temu razvoja turizma, odnosno Bosne i...

Finansije kao informativni i korektivni faktor za profitabilno donošenje odluka u hotelskom i ugostiteljskom biznisu
| |

Godine iskustva, naučile su me da je ovo biznis u kojem, marketinška krilatica ”klijent na prvom mjestu” MORA da bude u cijelosti i provedena, ako želite da opstanete u sve jačoj konkurenciji.

Osobno, meni ...

TRADICIONALNA I NOVA UPOTREBA MEDA U GASTRONOMIJI
| |

Med je jedna od najstarijih namirnica dostupnih čovjeku, od vremena u pećini. I vjerojatno, milenijumima, njegovo jedino sladilo. Vrijeme, osobito od vrhunaca Grčke pa Rimske kulture, med stavlja na zasluženi...

BRENDIRANJE TRADICIONALNIH TIPIČNIH PROIZVODA
| |

Nadam se da nisam promašio temu, no kao chef s tridesetogodišnjim iskustvom, nisam odolio da zadanoj temi priđem iz svog, chefovskog kuta gledanja, a zadnjih par godina boravka u domovini, dao mi je i stanovit uvid u...

I ljubav i biznis – emotivni roller coaster u kojem treba znati prepoznati sunk cost
| |

Kao što u emotivne veze ulazimo onda kada nam intuicija kaže da, baš sa tom osobom, postoji mogućnost da dosegnemo sreću kojoj težimo, tako i u poslovnom životu osjetimo neke prilike za koje nam šesto čulo kaže da bi...

Dizajn, kriterij i sastav karte – jelovnika. Savjeti iz prve ruke: kreativnost bez ugrožavanja rentabilnosti!
| |

Pravljenje karte - jelovnika, normativa i načina upotrebe najsloženiji je i najodgovorniji posao chefa - managera. Ovo podrazumijeva cijeli niz radnji gdje se očevidno vidi što on (ne)zna, a što će odlučiti sudbinu...

Procesi odlučivanja unutar firme i vođenje projekata - Festina Lente! – Požuri polako !
| |

U Sarajevu je 2012. godine izgrađen most ispred Akademije Likovnih Umjetnosti, koji povezuje dvije obale rijeke Miljacke. Kreatori ideje (dizajna) su ga nazvali Festina lente!!! Možda sam trebala razgovarati sa...

Ko se sjeća Šejle Grac? - Ko je NOA i ima li mjesta za ovaj brend na bosanskohercegovačkom tržištu?
| |

Gdje god da živite u Bosni i Hercegovini, čime god da se bavite i koliko god da Vam je godina, niste mogli, a da ne primijetite billboarde sa imenom NOA u prvom planu.  

Ko god kaže da je prošlo vrijeme ATL...